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木耳的常規(guī)測試項目有哪些,快來瞧一瞧

更新時間:2025-04-22點擊次數(shù):110
  木耳作為一種營養(yǎng)豐富、口感特別的食用菌,深受消費者喜愛。木耳在生長、采摘、晾曬和加工過程中,可能會受到環(huán)境、設備、操作等多種因素的影響,導致品質(zhì)下降或存在安全隱患。產(chǎn)品在出廠前,應及時對產(chǎn)品進行檢驗或送第三方檢測機構進行檢驗,確保產(chǎn)品符合要求。那么木耳需要檢測哪些項目?接著往下看:
 
  檢測項目
 
  理化檢測
 
  水分,灰分,糖分檢測,鹽分檢測,凈含量檢測,干濕比,酸堿度,硒含量檢測,甾醇檢測,轉基因檢測,有機酸檢測等。
 
  衛(wèi)生檢測
 
  重金屬檢測,二氧化硫檢測,亞硝酸鹽檢測,黃曲霉毒素檢測,食品添加劑檢測,農(nóng)獸藥殘留檢測等
 
  微生物檢測
 
  菌落總數(shù),大腸菌群,霉菌檢測,酵母菌檢測,沙門氏菌檢驗,志賀氏菌,商業(yè)無菌檢測等。
 
  營養(yǎng)檢測
 
  能量,粗多糖檢測,粗纖維檢測,蛋白質(zhì)檢測,氨基酸檢測,微量元素檢測,礦物質(zhì)檢測等。
 
  其他檢測
 
  進出口檢測,無公害檢測,質(zhì)量檢測,指標檢測等。
 
  檢測標準
 
  GB/T 6192-2019 黑木耳
 
  LY/T 1649-2005 保鮮黑木耳
 
  NY/T 1838-2010 黑木耳等級規(guī)格
 
  NY/T 3729-2020 植物品種特異性(可區(qū)別性)、一致性和穩(wěn)定性測試指南 毛木耳
 
  NY/T 695-2003 毛木耳
 
  GB 2762食品安全國家標準食品中污染物限量
 
  GB 2763食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量
 
  GB 5009.3食品安全國家標準 食品中水分的測定
 
  GB 5009.4食品安全國家標準 食品中灰分的測定
 
  GB 5009.5食品安全國家標準 食品中蛋白質(zhì)的測定
 
  GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定
 
  GB/T 5009.10植物類食品中粗纖維的測定
 
  GB 7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則
 
  GB/T 15672食用菌中總糖含量的測定
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